Érase una vez un colegio es un libro que reúne cientos de historias y cuentos sobre la educación en valores. Niñas y niños de Primaria se ponen en el lugar de otros compañeros, refuerzan la amistad y se acercan a los derechos de la infancia a través de la escritura creativa.
Los relatos que dan vida a este libro hablan de la necesidad de construir un mundo más inclusivo, igualitario, saludable y menos violento. La importancia de ser solidarios y de trabajar en equipo son también protagonistas de estas historias repletas de inocencia y futuro.
Rubén también aporta su visión como periodista y docente sobre temas como el acoso escolar, el poder de la lectura o la riqueza de la comunicación.